Bolo de Chocolate Recheado com Frutas Vermelhas: Sabor Intenso e Sofisticado
Se você procura uma sobremesa elegante e irresistível, esse bolo de chocolate recheado com frutas vermelhas é a escolha perfeita! A massa de chocolate fofinha combina perfeitamente com o recheio cremoso de frutas vermelhas, trazendo um equilíbrio entre o doce e o azedinho das frutas.
Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para surpreender em um café da tarde sofisticado. Confira o passo a passo desse bolo recheado incrível e dicas para deixá-lo ainda mais saboroso!
Ingredientes
Para o bolo de chocolate fofinho
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite morno
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio de frutas vermelhas
- 1 xícara (chá) de morangos picados
- ½ xícara (chá) de framboesas
- ½ xícara (chá) de amoras
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
Para a cobertura de ganache
- 200g de chocolate meio amargo picado
- ½ caixa de creme de leite (100g)
Modo de Preparo
1. Como fazer o bolo de chocolate perfeito
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite morno, o óleo e o açúcar.
- Acrescente o chocolate em pó e mexa bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando delicadamente à mistura.
- Adicione a pitada de sal e misture até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
2. Como preparar o recheio de frutas vermelhas
- Em uma panela, coloque os morangos, framboesas, amoras, açúcar e suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio até as frutas começarem a desmanchar.
- Adicione o amido de milho dissolvido e mexa até engrossar.
- Deixe esfriar antes de rechear o bolo.
3. Como fazer a ganache de chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
4. Montagem e Finalização
- Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio de frutas vermelhas na camada inferior.
- Cubra com a outra metade do bolo e espalhe a ganache de chocolate por cima.
- Decore com frutas vermelhas frescas para um toque especial.
Dicas para um bolo de chocolate ainda mais saboroso
✔️ Para um bolo mais úmido: Substitua parte do leite por iogurte natural.
✔️ Recheio mais intenso: Adicione uma camada de chantilly junto ao recheio de frutas vermelhas.
✔️ Quer um sabor mais marcante? Use chocolate 70% cacau na ganache para um toque mais sofisticado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar frutas congeladas para o recheio?
Sim! Basta cozinhar um pouco mais para eliminar o excesso de líquido.
2. Esse bolo pode ser feito sem lactose?
Sim! Substitua o leite por leite vegetal e o creme de leite por creme de soja ou de castanhas.
3. Como armazenar o bolo para manter o frescor?
Guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado ou congele por até 2 meses.
Esse bolo de chocolate recheado com frutas vermelhas é uma opção sofisticada e deliciosa para qualquer ocasião. O contraste entre o chocolate e as frutas cria uma experiência única!
Gostou da receita? Deixe seu comentário e compartilhe suas dicas!
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