Torta de Maçã com Creme de Baunilha: Uma Sobremesa Irresistível
A torta de maçã com creme de baunilha é a combinação perfeita entre o doce das maçãs caramelizadas e a cremosidade do creme de baunilha. Com uma crosta crocante e um recheio suave, essa torta vai conquistar todos os paladares. Ideal para um café da tarde, um almoço de domingo ou até mesmo para impressionar em ocasiões especiais, essa receita é simples, mas deliciosa!
Aprenda a preparar essa torta de maçã com creme de baunilha e aproveite cada pedaço dessa sobremesa irresistível.
Ingredientes
Para a massa da torta
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada cortada em cubos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o recheio de maçã
- 4 maçãs (de preferência verdes, como a maçã verde ou fuji)
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Suco de ½ limão
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para o creme de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
1. Como preparar a massa da torta
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, vá misturando até formar uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture até a massa ficar homogênea.
- Modele a massa em uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Como preparar o recheio de maçã
- Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em fatias finas.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as maçãs fatiadas.
- Polvilhe o açúcar, a canela e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que as maçãs amoleçam um pouco.
- Retire do fogo e reserve.
3. Como preparar o creme de baunilha
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Reserve para esfriar.
4. Montando a torta de maçã com creme de baunilha
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 10 minutos ou até começar a dourar.
- Retire do forno e espalhe o creme de baunilha sobre a massa pré-assada.
- Coloque as maçãs caramelizadas sobre o creme.
- Volte ao forno por mais 20 a 25 minutos, até que a torta esteja dourada e o recheio firme.
5. Finalizando a torta de maçã
- Deixe a torta esfriar completamente antes de cortar.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Dicas para uma Torta de Maçã com Creme de Baunilha Perfeita
✔️ Escolha a maçã certa: Prefira maçãs ácidas, como a verde ou fuji, para que o sabor da torta seja equilibrado.
✔️ Massa crocante: Se quiser uma massa ainda mais crocante, pincele a massa com clara de ovo antes de assá-la.
✔️ Creme mais suave: Se o creme de baunilha ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar maçãs já cozidas para o recheio?
Sim! Se preferir, pode usar maçãs cozidas ou até maçãs em compota, mas o sabor fica ainda mais fresco quando as maçãs são preparadas na hora.
2. A torta pode ser feita no dia anterior?
Sim! A torta pode ser feita um dia antes e deixada na geladeira. Isso até ajuda a firmar o recheio e realçar o sabor.
3. Posso substituir o creme de baunilha por outro tipo de creme?
Sim, você pode substituir o creme de baunilha por creme de confeiteiro ou até um creme de leite condensado e leite de coco para uma versão mais tropical.
Essa torta de maçã com creme de baunilha é uma sobremesa deliciosa e que traz um toque caseiro e aconchegante a qualquer refeição. Além de saborosa, ela é versátil e pode ser servida em diferentes ocasiões.
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