Brigadeiro de Colher: Cremoso, Fácil e Irresistível
O brigadeiro de colher é aquela sobremesa perfeita para qualquer momento! Cremoso, doce na medida certa e super fácil de fazer, ele conquista todo mundo com sua textura aveludada e sabor intenso de chocolate.
Se você quer um doce rápido, sem precisar enrolar, essa versão de brigadeiro é ideal. Ele pode ser servido quente, morno ou gelado, e é uma ótima opção para sobremesas individuais ou até como recheio para bolos e tortas. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau ou mais)
- 100g de chocolate meio amargo picado (opcional, para um sabor mais intenso)
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, para uma textura mais cremosa)
- Granulado ou raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
Aqueça os ingredientes:
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Se quiser um sabor mais intenso, adicione o chocolate meio amargo picado.
Cozinhe em fogo baixo:
Mexa constantemente em fogo baixo para evitar que queime. Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a desgrudar levemente do fundo da panela.
Ajuste a cremosidade:
Se quiser um brigadeiro mais cremoso e menos consistente, adicione o creme de leite no final do cozimento e misture bem.
Sirva imediatamente ou deixe esfriar:
O brigadeiro pode ser servido quente, morno ou frio. Se preferir, coloque em potinhos individuais e finalize com granulado ou raspas de chocolate.
Aqueça os ingredientes:
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Se quiser um sabor mais intenso, adicione o chocolate meio amargo picado.
Cozinhe em fogo baixo:
Mexa constantemente em fogo baixo para evitar que queime. Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a desgrudar levemente do fundo da panela.
Ajuste a cremosidade:
Se quiser um brigadeiro mais cremoso e menos consistente, adicione o creme de leite no final do cozimento e misture bem.
Sirva imediatamente ou deixe esfriar:
O brigadeiro pode ser servido quente, morno ou frio. Se preferir, coloque em potinhos individuais e finalize com granulado ou raspas de chocolate.
Dicas para um Brigadeiro de Colher Perfeito
✔️ Use chocolate em pó de qualidade: Prefira chocolates com 50% de cacau ou mais para um sabor mais intenso e menos açúcar.
✔️ Mexa sempre: Isso evita que o brigadeiro grude no fundo da panela e queime.
✔️ Ajuste a cremosidade: Se quiser um brigadeiro mais fluído, adicione creme de leite no final. Para uma versão mais firme, deixe cozinhar um pouco mais.
✔️ Personalize o sabor: Experimente adicionar uma pitada de flor de sal, extrato de baunilha ou até um toque de café solúvel para realçar o sabor do chocolate.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas o achocolatado tem mais açúcar e menos cacau, então o brigadeiro pode ficar mais doce e menos intenso. O ideal é usar chocolate em pó com 50% de cacau ou mais.
2. Como armazenar o brigadeiro de colher?
Guarde em potinhos fechados na geladeira por até 5 dias. Antes de consumir, você pode aquecer levemente no micro-ondas para voltar à textura cremosa.
3. Dá para usar esse brigadeiro como recheio de bolo?
Sim! Essa versão é perfeita para rechear bolos, tortas e até cupcakes. Se quiser um recheio mais consistente, cozinhe um pouco mais para engrossar.
4. Posso substituir o creme de leite?
Se não quiser usar creme de leite, pode adicionar uma colher de leite para deixar o brigadeiro mais leve sem perder a cremosidade.
O brigadeiro de colher é uma daquelas sobremesas simples, rápidas e irresistíveis! Seja para matar a vontade de um doce ou impressionar na sobremesa, ele sempre faz sucesso.
Gostou da receita? Prepare o seu brigadeiro de colher e compartilhe essa delícia com quem você ama!
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